Cuisine en Joute

Le Concours "Cuisine en Joute"

Ce concours, dont a finale aura lieu le lundi 26 Avril dans l’amphithéâtre du Parc Chanot à Marseille de 9h30 à 18h, est organisé par l'association Générations Cuisines et Cultures.

Il est dédié aux jeunes des écoles hôtelières. Une sélection a été faite sur dossier pour participer à la finale. Les dix candidats sélectionnés, représentant leurs écoles, s'affronteront lors de joutes de 15 min en public et en musique le tout animé par Eric Roux. A chaque fin de joute, le jury composé de 4 Meilleurs Ouvriers de France et du président du concours Jacques Marcon, tous membres de Générations Cuisine et Culture, délibérera pour annoncer le vainqueur. Les qualifications auront lieu le matin. Les demies, petites et grande finale l'après midi. Viendra enfin le temps de la remise du trophée. Il sera remis en jeu l'année prochaine pour le concours 2011 qui se déroulera dans la région du vainqueur de cette année.

Le droit d'entrée est de 2 € qui sera entièrement reversé à l'association Sol en Si.

Les Initiateurs : L’association Générations Cuisines et Cultures

Générations cuisines et cultures est née en 2005. A la base de ce mouvement, un groupe de copains cuisiniers qui souhaitaient se retrouver pour discuter et échanger. Sans cesse à la recherche de nouvelles rencontres culinaires, ils commencent à se retrouver aux quatre coins de la France.

Les membres de Générations Cuisines et Cultures s'investissent depuis toujours dans l'éducation. L'association a d'ailleurs mis en place 2 types d'échanges, comme celui d'apprentis ou encore les stages professionnels proposés aux professeurs de cuisine et salle (accord CERPET).

Les membres de l'association participent activement et régulièrement dans tous les lycées hôteliers à des animations en collaboration avec les professeurs. C’est pour cela que sous l’impulsion de son président Laurent Trochain l’association Générations cuisines et cultures vous présente aujourd’hui la 1ère finale Nationale du Concours "Cuisine en Joute".

Plus d'informations : www.generations-point-c.com

Les Acteurs : Les élèves d’écoles hôtelières

10 écoles hôtelières ont été sélectionnées :
- Lycée de l’hôtellerie et de l’alimentation de Bonnevaine de Marseille (13)
- Lycée JB Decretot de Louviers (28)
- Lycée hôtelier de la Rochelle (17)
- Lycée des métiers de l’hôtellerie - restauration de Chamalières (63)
- Lycée d’hôtellerie et de tourisme Alexandre Dumas d’Illkirch (67)
- Lycée hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39)
- Lycée professionnel Marie Curie de Saint-Jean du Gard (30)
- Lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration de Sisteron (04)
- Lycée de Gascogne de Talence (33)
- Lycée hôtelier Le Castel de Dijon (21)

L’élève, sélectionné par le chef des travaux de son établissement scolaire, sera accompagné par son professeur de cuisine en tant que tuteur pour la préparation du concours et le jour de la finale. L’élève concourra pour son établissement scolaire.

La Finale : succession de 16 Joutes

Elle aura lieu entre 9h30 et 17h00 en live et en public dans l’ amphithéâtre.

Les qualifications auront lieu le matin. Les quatre finalistes seront ensuite désignés pour concourir l’après-midi.

Les joutes rythmées sur un principe de buzzer et en musique seront entrecoupées de questions de culture culinaire.

Un trophée sera ensuite remis au vainqueur.

Le Jury : Jacques Marcon Président du jury

Un jury d’exception, présidé par Jacques Marcon et composé de 4 Meilleurs Ouvriers de France, tous membres de Générations Cuisines et Cultures.

Le Public : élèves, professeurs, professionnels, amateurs et amoureux de Cuisine

Tout le monde pourra assister aux joutes moyennant un droit d’entrée de 2 €. La recette sera entièrement reversée à l’association Sol en Si.

Pour tout renseignement : 06 86 65 67 47 ou trochain.laurent@wanadoo.fr

Des invitations sont disponible pour toute les personnes qui en font la demande.